Hmm, me ten tvuj odstavec pripada dost scestny. :-)
V pripade XSS je dulezity vystup. Tzn. spravne vypisovat do stranky udaje pres nejakou "upravujici funkci".
DB se vzdy osetruje nasledujicim: Spravne nastaveni prav (minimalizace prav pro daneho uzivatele, zasadne ne root, atp.) a vstupni data.
Uvazuj, ze v kazdem z pripadu osetrujes trochu jine veci, osetrovanim dat pri vkladani do db data utrpi a stejne tak ti muze na vstupu neco proklouznout (kdo nekdy delal "vetsi aplikaci" ten pochopi)...
A balast? Jaky? Html tagy? At jsi jsou. Me to neohrozi...