V účetnictví existuje položka manka a škody. Tam je možné (za jistých podmínek, nejsem účetní) zahrnout krádeže nebo zničené zboží.
Jak si má podnik ohlídat nepoctivé zákazníky? To už není můj problém. Nejsem bezpečnostní specialista. Mým úkolem není odhalovat nepoctivé zákazníky :).
Samozřejmě považuji za nespravedlivé, když mne jako zákazníka zastavuje ochranka a žádá něco, co podle zákona nemůže (vy byste snad vyhověl člověku, který vás na ulici požádá o nahlédnutí do vaší tašky? S ochrankou v obchodě je to úplně stejný případ). Hodně lidí jim vyhoví pouze z neznalosti.