Je to ale spíš o tom, že realizovat překódování v Microsoft-IIS je mnohem složitější než přikompilovat do Apache třeba mod_czech, že. :-)
A kdo by se s tím tudíž namáhal... (BTW používám NN, protože pro Linux MSIE není a IMHO dlouho nebo nikdy nebude. Překódování stránky v prohlížeči je pěkná věc, ale nejsem si jistý, že to funguje třeba i pro vstup z formulářů, hm.)