1) protože s dokumentem uloženým v "počítači který nosíš s sebou" můžu dost těžko vstupovat více lidí aby pracovalo s tímž dokumentem nebo databází souborů - jinak by stačila i fleška
2) protože ne každý má pevný počítač připojený trvale na net; jsou firmy které vypínají servery i na noc nebo třeba na víkend, a jsou firmy které vůbec neřeší server; a jsou firmy které řeší sdílení dokumentů jen po fleškách a plackách.
ale máte pravdu že kdo má pevný server, už může využívat superzabezpečené sync služby typu extendedsystems a žádný gůgl k tomu nepotřebuje.