lepší je proxmox, u kubernetesu prostě musíš řešit spousty věcí navíc, při vyšším datovém provozu to musíš pečlivě ladit, sloty a alokace na gpu či jeho pinning je opět další věc navíc, součástí kubernetu máš spousty služeb, to sestavení si musíš udělat sám, proxmox je klikačka, pár hotových template, vytvoříš VM, přiřadíš GPU a jedeš.
u kubernetu pokud má jakýkoliv pod závislost na HW (disk, gpu, hms atd.), je to peklo to řešit. Stejně tak jakmile potřebuješ vysoký IO tok, je kubernet peklo to řešit.
Důvod proč ho dnes klienti chtějí i pro databáze a IO náročné věci je jednotná správa napříč infrastrukturou, deklarativní konfigurace, vyškolení lidé, ale pro nás to je pak o řád těžší to implementovat.